Ingredientes e quantidades
350 g de milho batido
200 g de feijão
200 g de carne de vaca
300 g de pés de porco
200 g de bacon
2 batatas grandes
2 chouriços
1 farinheira
100 g de entremeada de toucinho
Salsa
q.b.2 mandiocas
2
batatas doces
150
gr de couve
2
cebolas médias
2
folhas de louro
2
dentes de alho
azeite
q.b.
sal
e pimenta q. b.
Piripiri
q.b.
Preparação
· Deixe o milho e o feijão a demolhar um dia
antes.
· Corte as carnes , o Bacon, os chouriços, a
farinheira e os pés de porco aos pedaços e coloque-os num tacho. Junte a
pimenta e o sal e leve a cozer. A meio da cozedura, junte a batata, a mandioca,
a couve, o alho e algum sal.
· Numa panela de pressão, junte o milho, o feijão, as
cebolas, a folha de louro , um bocado de azeite, 1 litro de água e sal a gosto.
Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 30 a 40 minutos.
· Depois, numa panela grande, junte o preparado da
panela de pressão e o preparado das carnes e legumes, acrescentando um bocado
da água da carne e outro bocado de água normal.
· Leve esta mistura ao lume, deixe cozer durante
aproximadamente 20 minutos.
Pronto a servir.
