Cachupa (Rica) a bom gosto

Ingredientes e quantidades

350 g de milho batido

200 g de feijão

200 g de carne de vaca

300 g de pés de porco

200 g de bacon

2 batatas grandes

2 chouriços

1 farinheira

100 g de entremeada de toucinho

Salsa q.b.2 mandiocas

2 batatas doces

150 gr de couve

2 cebolas médias

2 folhas de louro

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal e pimenta q. b.

Piripiri q.b.

Preparação

· Deixe o milho e o feijão a demolhar um dia antes. 

· Corte as carnes , o Bacon,  os chouriços, a farinheira e os pés de porco aos pedaços e coloque-os num tacho. Junte a pimenta e o sal e leve a cozer. A meio da cozedura, junte a batata, a mandioca, a couve, o alho e algum sal. 

· Numa panela de pressão, junte o milho, o feijão, as cebolas, a folha de louro , um bocado de azeite, 1 litro de água e sal a gosto. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 30 a 40 minutos. 

· Depois, numa panela grande, junte o preparado da panela de pressão e o preparado das carnes e legumes, acrescentando um bocado da água da carne e outro bocado de água normal. 

· Leve esta mistura ao lume, deixe cozer durante aproximadamente 20 minutos. 

Pronto a servir.